吕四带鱼与舟山带鱼哪个好?

吕四带鱼和舟山带鱼各有特色，选择主要看个人口味偏好。吕四带鱼肉质更紧实，刺少适合老人小孩；舟山带鱼体型大，鱼油丰富口感更香。

对比

吕四带鱼：产自江苏吕四渔场，鱼身细长银光闪闪，肉质结实有嚼劲。每条约1-2斤，适合清蒸或红烧，腥味较淡。冷冻后保鲜时间长，运输损耗少。价格中等，性价比高，家庭日常食用很合适。

舟山带鱼：来自浙江舟山群岛，体型粗壮可达3斤以上，鱼油饱满。烹饪时容易出油，煎炸后外酥里嫩，适合做带鱼年糕等硬菜。新鲜度要求高，建议即买即吃。价格偏高，但节日宴请更显档次。