蛋黄酥常温还是冷藏保存?

蛋黄酥常温保存即可，冷藏反而容易影响口感。

对比

常温保存：蛋黄酥放在阴凉干燥处，能保持酥脆外皮和内馅的柔软。用密封袋装好，防止受潮，一般可存放3到5天。温度稳定在20度左右最佳，避免阳光直射。

冷藏保存：低温会让外皮变硬，内馅的油脂凝固，吃起来口感变差。取出后需要回温，否则更难恢复酥脆。冷藏虽然能延长保存到7天，但风味和质地都会打折扣。