热水跟温水哪个容易结冰?

热水比温水更容易结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，主要是因为热水蒸发更快，减少了需要结冰的水量，同时热水降温时会产生对流，加速冷却过程。

对比

热水：热水蒸发速度较快，水量减少后更容易结冰。降温时热水内部对流强烈，热量传递更均匀，整体冷却速度反而比温水快。实验显示，90摄氏度的热水可能在90分钟内结冰，而50摄氏度的温水需要120分钟。

温水：温水蒸发较少，水量更多，结冰需要更长时间。降温时对流较弱，热量集中在表面，底部冷却慢。50摄氏度的温水可能比热水多花30分钟才能结冰。