新鲜的螃蟹冷冻还是冷藏?

新鲜螃蟹最好冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持2-3天的鲜活状态。若需长期保存，可冷冻处理，但口感会略有下降。

对比

冷藏：螃蟹放入冰箱冷藏层，温度保持在0-4摄氏度，能减缓其新陈代谢，保持肉质鲜嫩。这种方法适合短期保存，2天内食用最佳，但需确保密封防串味。

冷冻：将螃蟹处理后用保鲜袋密封，放入冷冻层，可保存1个月左右。冷冻后蟹肉会变硬，解冻后口感稍干，适合做菜而非直接食用。