基围虾放在冰箱冷藏还是冷冻?

基围虾最好放在冰箱冷冻保存。冷藏只能短期存放1-2天，容易滋生细菌。冷冻可以保存3个月以上，保持肉质鲜嫩。

对比

基围虾冷藏：适合当天或次日食用，温度控制在0-4度。虾体容易变软，鲜味流失，存放超过2天会出现异味。适合临时存放，烹饪前无需解冻。

基围虾冷冻：温度在-18度以下，虾肉紧实，营养保留较好。可以分装成小袋冷冻，避免反复解冻。食用前提前放入冷藏室自然解冻，口感接近新鲜虾。适合长期储存，方便随时取用。