蒸锅盖子有孔还是无孔?

蒸锅盖子有孔更实用，孔能让蒸汽流通，防止锅内压力过大，还能观察锅内情况。无孔盖子密封性好，适合需要大量蒸汽的烹饪，但容易导致压力过高，存在安全隐患。

对比

有孔盖子：蒸锅盖子上的小孔能释放多余蒸汽，保持锅内压力稳定，避免盖子被顶起。孔还能让使用者看到食物状态，方便判断是否熟透。这种设计适合蒸包子、鱼等需要控制火候的食物，操作更灵活，安全性更高。

无孔盖子：无孔盖子密封性强，能锁住大量蒸汽，让锅内温度快速升高，适合蒸米饭、红薯等需要长时间高温烹饪的食物。但压力积累可能导致盖子跳动或汤汁溢出，需要经常开盖放气，操作稍显麻烦。