瑞士卷放冰箱冷藏还是冷冻?

瑞士卷放冰箱冷藏保存即可，冷冻会让蛋糕体变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：将瑞士卷用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。低温能抑制细菌生长，保持蛋糕湿润，不会破坏原有风味。食用时无需解冻，直接取出即可享用。

冷冻保存：将瑞士卷密封后放入冷冻室，可保存1个月。但冷冻会让蛋糕体水分结冰，解冻后质地变干硬，奶油也可能出现水珠，影响外观和口感。解冻需要提前几小时移至冷藏室，过程较麻烦。