鸭子放冷冻还是冷藏?

新鲜鸭子建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3天。若需长期保存，冷冻更合适，零下18摄氏度能保存6个月以上。冷藏能保持肉质鲜嫩，冷冻则延长保质期但口感稍差。

对比

冷藏：适合短期存放，鸭子能保持较好的水分和风味，解冻后烹饪更方便。但存放时间有限，超过3天容易变质，不适合大批量保存。

冷冻：适合长期保存，能有效抑制细菌生长，存放时间长达半年。但解冻后肉质会流失部分水分，口感不如冷藏鲜嫩，且需要提前解冻，操作稍麻烦。