陶瓷和砂锅哪个更耐高温呢?

陶瓷和砂锅都能耐高温，但陶瓷的耐温性更强，一般可承受1200度以上的高温，而砂锅通常只能承受800度左右。

对比

陶瓷：陶瓷经过高温烧制，结构紧密，适合长时间高温烹饪，如烤箱、微波炉都能用。它不易开裂，但遇温度骤变时可能受损。

砂锅：砂锅由陶土制成，透气性好，适合慢炖，但耐温性较差。直接放在明火上加热容易开裂，更适合中小火烹饪。