鸡肉适合加肉蔻还是香果?

鸡肉搭配香果更合适，香果的独特香气能提升鸡肉的风味，尤其适合炖煮和烤制。肉蔻味道较重，容易掩盖鸡肉的鲜味，更适合用于重口味菜肴。

对比

香果：香果带有微甜的果香，与鸡肉的鲜味相得益彰。炖鸡汤时加入几颗香果，汤底会更醇厚，肉质更嫩滑。烤鸡时用香果粉腌制，表皮会散发淡淡果香，口感层次丰富。香果的香气温和不抢戏，适合大多数鸡肉料理。

肉蔻：肉蔻味道浓烈，带有辛辣和木质气息。炖煮时容易让鸡肉失去原味，更适合搭配羊肉或牛肉等重口味食材。用量稍多就会让整道菜变得油腻，不适合清淡的鸡肉做法。肉蔻更适合用于酱料或汤底调味，而非直接与鸡肉搭配。