猪肉深色和浅色哪个好?

猪肉深色和浅色各有好处，浅色肉质嫩，适合快炒；深色肉香浓，适合炖煮。选哪种看做法和口味。

对比

浅色猪肉：脂肪含量少，颜色粉白，口感滑嫩，适合爆炒、涮火锅。烹饪时间短，3-5分钟就能熟，能保持肉的鲜味。价格稍贵，适合喜欢清淡口味的家庭。

深色猪肉：脂肪多，颜色暗红，香味浓郁，适合红烧、炖汤。烹饪时间长，需要1小时以上才能软烂。价格便宜，适合预算有限或喜欢重口味的人。