烧烤用木炭还是竹炭?

烧烤用木炭更合适，点火快，烟少，味道香；竹炭火力持久，但点火慢，烟大，适合长时间烧烤。

对比

木炭：木炭由硬木烧制，点燃后10分钟就能达到高温，燃烧时烟量少，不会串味，适合快速烤肉或海鲜。一块木炭能烧30分钟，热量稳定，烤出来的食物表面焦脆，内部鲜嫩。价格适中，10块钱能买2斤，家用足够。

竹炭：竹炭由竹子加工，点燃需要20分钟，前期火力弱，但燃烧后能持续2小时，适合烤整鸡或大块肉类。竹炭烟量较大，容易沾上竹子味，影响食物原味。价格贵一些，5块钱只能买1斤，适合专业烧烤或露营。