冰柜用冷藏还是冷冻?

冰柜应该用冷冻模式。冷冻温度能保持在零下18度以下，有效抑制细菌生长，延长食物保存时间。冷藏温度在0到10度之间，适合短期存放易腐食材，但长期存放容易变质。冰柜容量大，冷冻功能更适合大量储存肉类、海鲜等需要长期保存的食物。

对比

冰柜冷冻：冷冻温度极低，能快速锁住食物水分和营养，防止氧化变质。适合存放整块肉类、速冻饺子等，保存期可达3到6个月。开门频率低，冷气流失少，更节能。但解冻过程较慢，需要提前规划。

冰柜冷藏：温度较高，适合存放蔬菜、饮料等短期食材。保存期一般不超过1周，容易滋生细菌。开门频繁时温度波动大，不利于食物保鲜。更适合临时存放少量易腐品，不适合长期大量储存。