小龙虾壳好剥是新鲜还是不新鲜?

小龙虾壳好剥不一定代表新鲜，可能是因为壳已经变软或者经过冷冻处理。新鲜的小龙虾壳应该紧实，剥起来需要一定力气，而壳太容易剥开反而可能是存放时间较长或品质下降的表现。

对比

新鲜小龙虾：外壳紧实有光泽，需要用力才能剥开，肉质饱满有弹性，烹饪后虾肉紧实不散。虾头和虾壳连接处紧密，没有松动或异味。

不新鲜小龙虾：外壳容易剥开，可能因为壳变软或脱水，虾肉松散无弹性，颜色暗淡。虾头容易脱落，可能有腥味或异味，口感较差。