蒜苔放冰箱冷冻还是冷藏好?

蒜苔放冰箱冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和营养。冷藏能保持脆嫩，适合3-5天内食用；冷冻虽然能延长保存期，但解冻后变软，风味变差。

对比

冷藏：蒜苔放入保鲜袋，留一点透气口，放在冰箱冷藏室。温度控制在0-5度，能维持水分和脆度，3天内食用最佳。每天检查一次，避免受潮腐烂。适合短期存放，炒菜时直接用，无需解冻。

冷冻：蒜苔焯水后切段，装袋密封冷冻。能保存1个月，但解冻后变软，适合炖煮或做馅料。冷冻过程会损失部分维生素和纤维，口感变差。取出后不能直接生吃，需彻底加热。适合长期保存，但风味不如新鲜。