香菜冷藏还是常温?

香菜冷藏保存更好，能延长新鲜度3-5天。常温下容易脱水变蔫，1-2天就会失去脆嫩口感。

对比

冷藏：将香菜用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，冰箱冷藏能保持水分，叶片翠绿不变黄。温度控制在4度左右，每天检查湿度，避免积水腐烂。这种方法适合需要长期存放的情况，比如买多了吃不完。

常温：直接放在厨房阴凉处，通风但不见阳光。每天需修剪根部，插入浅水杯中保持水分。适合短期使用，2天内吃完最佳。超过48小时，叶片会发黄变软，香味变淡，影响炒菜或凉拌的口感。