藏红花发黑好还是红色好?

藏红花发红更好。优质藏红花花柱呈鲜红色或暗红色，花柱顶端的三根花丝颜色鲜艳，花柱底部略带黄色。发黑的藏红花可能是储存不当或受潮导致有效成分流失，药效和品质都会下降。

对比

红色藏红花：颜色鲜亮，花柱完整，花丝挺直，闻起来有浓郁香气。冲泡后水色呈金黄色，花丝不褪色，有效成分含量高，适合药用或烹饪。保存得当可存放2-3年，品质稳定。

黑色藏红花：花柱发暗或发黑，可能受潮发霉，香气淡薄甚至有异味。冲泡后水色浑浊，花丝易褪色，药效降低，食用可能影响健康。存放时间短，易变质，不建议购买。