海参泡发水发绿是野生的好还是养殖的好?

海参泡发后水发绿，野生和养殖的都有可能，但原因不同。野生海参可能因生长环境中的藻类或矿物质导致发绿，养殖海参则可能是水质或饲料问题。单纯从颜色判断好坏不准确，还需结合肉质、弹性等综合考量。

对比

野生海参：生长在自然海域，食物来源多样，偶尔会摄入藻类，泡发时可能出现轻微发绿。肉质紧实，口感Q弹，价格较高，一般每500克在2000元以上。发绿现象较少见，若出现多因环境因素，不影响品质。

养殖海参：人工控制水质和饲料，若饲料含藻类或水质富营养化，泡发时易发绿。肉质较松散，口感稍差，价格较低，每500约800元。发绿现象较常见，需警惕是否因添加剂或污染导致。