椰子粉和椰子水哪个营养价值高?

椰子粉的营养价值更高。椰子粉由椰肉制成，富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪，每100克含有约20克蛋白质和30克膳食纤维，还含有钙、铁等矿物质。椰子水主要成分是水，含有少量电解质和糖分，营养密度较低。

对比

椰子粉：椰子粉是椰肉干燥研磨后的粉末，营养集中。它含有大量蛋白质，适合补充能量和增强饱腹感。膳食纤维含量高，有助于促进肠道蠕动。还包含多种维生素和矿物质，如锰、铜，对骨骼健康有益。热量较高，适合作为营养补充品。

椰子水：椰子水是椰子内部的天然液体，含水量超过95%，热量极低。主要成分是钾、钠等电解质，能快速补充水分和矿物质。糖分含量低，口感清爽，适合运动后饮用。但蛋白质和脂肪含量几乎为零，营养不如椰子粉全面。