胡萝卜红色好还是橘色好?

胡萝卜红色和橘色各有优势，红色胡萝卜富含花青素，抗氧化能力强；橘色胡萝卜则富含β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤健康有益。选择哪种颜色取决于个人需求，红色适合注重抗氧化的人，橘色适合需要护眼的人群。

对比

红色胡萝卜：红色胡萝卜含有更多花青素，这种物质能帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。它的口感偏甜，适合生吃或榨汁，每100克约含2毫克花青素。红色品种较少见，价格稍高，但营养密度更高。

橘色胡萝卜：橘色胡萝卜是常见品种，β-胡萝卜素含量丰富，进入人体后可转化为维生素A，保护视力。每100克约含8毫克β-胡萝卜素，适合炒菜或炖汤。价格亲民，储存时间较长，适合日常食用。