红茶晒青好还是烘焙好?

红茶晒青和烘焙各有特色，晒青保留更多自然香气，口感清新；烘焙则带来焦糖香，滋味醇厚。选择取决于个人喜好，喜欢原味选晒青，偏爱浓郁选烘焙。

对比

晒青红茶：采用日光自然干燥，保留茶叶的鲜爽感，香气类似青草或花香，茶汤颜色偏浅，入口清爽，适合喜欢清淡口感的人。制作时需控制天气，避免暴晒导致苦涩。

烘焙红茶：通过炭火或机器烘焙，茶叶产生焦糖和坚果香气，茶汤颜色深红，滋味醇厚，回甘明显。烘焙能稳定茶性，适合长期存放，适合喜欢浓郁风味的人。