冲速溶咖啡先放水还是咖啡?

先放水再放咖啡粉。这样能避免结块，溶解更均匀，口感更好。

对比

先放水：水杯里先倒热水，咖啡粉慢慢撒进去，搅拌几下就能完全融化。热水接触咖啡粉的面积大，不容易结块，喝起来味道均匀。水温高还能激发咖啡的香气，喝着更香浓。操作简单，新手也能一次成功。

先放咖啡粉：咖啡粉直接倒进空杯子，再加热水。粉容易结成小疙瘩，搅拌时很难化开，喝到嘴里有渣感。热水倒下去时，粉会粘在杯底，接触水的部分少，味道可能不浓。需要多搅拌几次，还是可能喝到没化的粉块。