超市冷鲜肉柜用直冷还是风冷?

超市冷鲜肉柜更适合用直冷方式。直冷柜通过蒸发器直接吸收热量，温度稳定，湿度高，能保持肉类鲜嫩多汁，减少水分流失。风冷柜虽然温度均匀，但容易让肉类表面变干，影响口感。

对比

直冷柜：温度波动小，肉类不易脱水，保鲜效果好。柜内湿度高，能锁住肉汁，肉质更鲜嫩。耗电量较低，维护简单，适合存放少量肉类。但制冷速度慢，柜内可能有霜，需要定期清理。

风冷柜：制冷快，温度分布均匀，柜内不会结霜。适合存放多种肉类，但风扇吹风会让肉类表面变干，口感变差。耗电量较高，结构复杂，维修成本高。湿度低，长时间存放肉类容易失水。