锡纸放正面还是反面好?

锡纸放正面或反面使用效果差别不大，因为正反两面的主要功能都是隔热和包裹食物。不过，部分锡纸的光面（正面）反射热量的效果稍强，适合需要快速加热的场景；哑光面（反面）则更适合包裹食物，防止粘连。根据实际需求选择即可，不必纠结正反。

对比

光面（正面）：光面反射热量的效率更高，适合用于烤箱或微波炉中需要快速加热的食物，比如烤肉或烤蔬菜。它能让热量更集中，缩短烹饪时间。但光面容易留下指纹，且包裹食物时可能不够贴合。

哑光面（反面）：哑光面摩擦力较大，包裹食物时更稳固，不易松散。适合用来包裹酱汁较多的食材，比如烤鱼或炖菜，能防止汁水渗漏。不过，哑光面吸热稍慢，需要延长一点加热时间。