榴莲肉放在冷冻还是冷藏?

榴莲肉最好冷冻保存，这样可以保持3-6个月的新鲜度。冷藏只能存放2-3天，容易变质。冷冻后榴莲肉口感更绵密，但解冻后会变软。

对比

冷冻保存：将榴莲肉切成小块，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。温度控制在零下18度以下，能锁住香味和营养。解冻后可以直接食用，适合长期保存。但冷冻时间过长会让水分流失，口感稍差。

冷藏保存：将榴莲肉用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能维持2-3天的风味。适合短期内吃完，超过3天容易发酸变质。冷藏后的榴莲肉质地较软，香气更浓郁，但不耐放。