里脊肉应该冷冻还是冷藏?

里脊肉冷藏保存3-4天，冷冻可保存3个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏里脊肉：适合3天内食用，肉质鲜嫩，解冻后直接烹饪即可。冰箱温度控制在0-4度，避免反复解冻。缺点是保存时间短，超过期限容易变质。

冷冻里脊肉：能存放3个月，适合批量购买或长期储备。冷冻前分成小份，用保鲜袋密封，防止冻伤。解冻需要提前12小时放冷藏室，避免用热水泡，不然肉质会变柴。