牛奶冰糕是冷藏还是冷冻好?

牛奶冰糕冷冻保存最好，能保持硬挺口感和完整形状。冷藏保存会导致冰糕变软，容易融化变形，影响食用体验。

对比

冷冻保存：牛奶冰糕在零下18摄氏度冷冻时，能保持坚硬质地，咬起来有冰沙感，水分不易流失，风味更浓郁。保存时间可达3个月以上，适合长期存放。

冷藏保存：在4摄氏度冷藏环境下，冰糕会慢慢变软，表面出现水珠，口感变得绵密，失去冰爽感。最多只能保存2天，容易滋生细菌，不适合久放。