木炭和机制炭烧烤哪个好?

木炭和机制炭各有优劣。木炭燃烧时烟香浓郁，适合传统烧烤风味；机制炭火力稳定，燃烧时间长，操作更方便。选择哪种取决于个人对风味和便利性的需求。

对比

木炭：由硬木直接烧制而成，保留天然木质香气，烧烤时食物带有独特烟熏味。点燃时间约15分钟，燃烧温度高但持续时间短，适合快速烧烤。灰分少，清理方便，但价格较高，每公斤约20元。

机制炭：由木屑或竹屑压制而成，形状规整，燃烧均匀。点燃时间约10分钟，火力稳定，可维持2小时以上，适合长时间烧烤。灰分较多，可能影响烤网清洁，价格便宜，每公斤约10元，但香味较淡。