蛋糕卷卷好冷藏还是冷冻?

蛋糕卷卷最好冷藏保存，冷冻会让蛋糕体变硬，影响口感。冷藏能保持湿润，风味更佳。

对比

冷藏：蛋糕卷卷在冰箱里放2-3天，口感松软，奶油不会融化。适合短期存放，随时想吃都能保持新鲜。温度控制在4度左右，不会破坏蛋糕的蓬松结构。

冷冻：冷冻可以保存1周以上，但蛋糕体容易变干变硬。解冻后需要回温，风味会打折扣。低温会让奶油结冰，吃起来像冰碴子，体验感差很多。