卷饼和煎饼果子哪个利润高?

卷饼的利润更高。卷饼的成本低，制作简单，食材种类少，售价却可以定得较高。煎饼果子需要更多食材，比如鸡蛋、薄脆、酱料，成本自然高一些，利润空间反而小。

对比

卷饼：卷饼的主要成本是面饼和少量蔬菜肉类，一份卷饼的食材成本大约3到5元，售价能卖到8到12元，利润能达到5到7元。制作快，一个人能同时做多个，出餐效率高，一天能卖200份以上，总收入和利润都很可观。

煎饼果子：煎饼果子的食材包括面粉、鸡蛋、薄脆、酱料等，一份成本大约5到8元，售价10到15元，利润只有3到5元。制作过程稍复杂，需要现摊现卷，出餐速度慢，一天最多卖150份左右，利润比卷饼少不少。