韩城花椒好还是陇南花椒好?

韩城花椒和陇南花椒各有特色，韩城花椒以麻味浓烈、香气持久著称，适合喜欢重口味的烹饪；陇南花椒则香味柔和，麻味温和，更适合日常调味。两者都是优质花椒，选择主要看个人口味偏好。

对比

韩城花椒：产自陕西韩城，颗粒饱满，颜色暗红，麻味强烈，香味浓郁持久。当地气候干燥，光照充足，花椒成熟度高，含油量大。常用于川菜、湘菜等重口味菜肴，能带来强烈的麻辣冲击。1斤韩城花椒约含2000粒，香气能持续3个月以上。

陇南花椒：来自甘肃陇南，山区气候湿润，花椒颗粒较小，颜色浅红，麻味温和，香味清新。质地较脆，容易出香，适合炖汤、炒菜等家常菜。1斤陇南花椒约含2500粒，香气清新自然，适合长期保存，不易变味。