电蒸包子炉和煤气哪个好?

电蒸包子炉更安全方便，适合家庭使用；煤气火力猛，适合餐馆大厨。

对比

电蒸包子炉：插电就能用，不用点火，老人小孩操作也安全。温度控制精准，包子不会蒸老，还自带定时功能，人走开也不怕烧干水。清洁简单，擦一擦就行，不占地方，小厨房也能放。缺点是蒸大锅包子慢，功率大时电费稍高。

煤气：火候调得快，猛火蒸包子10分钟就熟，餐馆赶时间最爱。不受停电影响，燃气罐换就行。缺点是点火麻烦，燃气有泄漏风险，需要专人看管。清洁费劲，炉头油污难擦，还占地方，厨房小了施展不开。