电磁炉平底锅好还是圆锅?

电磁炉使用平底锅更合适，因为平底锅底部与炉面接触面积大，加热均匀，效率高。圆锅底部接触面积小，容易导致热量集中，局部过热，影响烹饪效果。

对比

平底锅：平底锅底部平整，能完全贴合电磁炉加热区域，热量传递快且均匀。煎炒食物时受热一致，不易出现焦糊或生熟不均的情况。清洗方便，适合日常快炒、煎蛋等操作。价格实惠，几十元就能买到质量不错的款式。

圆锅：圆锅底部呈弧形，与电磁炉接触面积小，加热效率低。烹饪时需要频繁翻动食物，否则容易局部过热。适合炖煮或熬汤，但煎炒效果较差。重量较轻，导热快，但整体实用性不如平底锅。