提拉米苏冷藏还是保鲜?

提拉米苏最好冷藏保存，低温能保持奶油的细腻和咖啡的香气，防止变质。冷藏时用保鲜膜封好，避免串味，可存放2-3天。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，能减缓细菌繁殖，延长保质期。口感更清爽，咖啡风味更突出，适合立即食用。但长时间冷藏可能让饼干层变软，影响口感。

保鲜：室温下放置超过2小时，奶油容易融化，咖啡香气挥发快。虽然食用方便，但细菌滋生风险高，建议当天吃完，否则容易变质。