日本的生巧放冷冻还是冷藏?

生巧适合冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响细腻绵密的特点。

对比

冷藏：生巧放在冰箱冷藏室，温度控制在4-6度最佳。这样能保持外层可可粉的干爽，内馅保持柔软丝滑。冷藏状态下，生巧可以存放5-7天，随时取出就能享用，不需要提前解冻。口感最佳，入口即化，巧克力香气浓郁。

冷冻：把生巧放进冷冻室，温度零下18度。虽然能存放1个月以上，但取出后质地会变硬，像冰块一样。吃之前需要提前半小时解冻，否则容易咬不动。冷冻后的生巧容易开裂，表面可可粉会融化，影响外观和口感。