牛轧糖冷冻还是冷藏保存好?

牛轧糖冷藏保存更好。冷冻会让糖体变硬，口感变差，还容易受潮。

对比

冷藏保存：牛轧糖放在冰箱冷藏室，温度4-6度，能保持柔软口感，保质期1个月左右。取食方便，不用提前解冻，适合日常食用。

冷冻保存：冷冻室零下18度会让糖体变硬，水分流失，口感发干，解冻后表面易起霜。保质期虽能到3个月，但风味和质地都会下降。