压力锅不锈钢和铝合金哪个好?

不锈钢压力锅更耐用，适合长期使用；铝合金压力锅导热快，但易变形。

对比

不锈钢压力锅：内壁光滑，不易刮花，适合炖煮酸性食物。锅体厚重，保温时间长，适合炖肉煲汤。价格较高，但能用10年以上。清洁方便，不残留食物味道。

铝合金压力锅：重量轻，导热快，3分钟就能达到高压状态。价格便宜，适合预算有限的家庭。但锅体薄，使用5年左右可能变形。不能长时间炖煮酸性食物，容易腐蚀内壁。