巧克力冷冻还是保鲜?

巧克力建议存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。冷冻会导致表面出现白霜，影响口感和外观。

对比

冷冻巧克力：低温会让巧克力中的油脂分离，表面出现白霜，口感变粗糙。反复解冻还会加速变质，保存时间反而缩短。适合短期保存，但取出后需慢慢回温，避免温差过大。

保鲜巧克力：常温下用密封袋或锡纸包裹，能保持原有风味和光泽。保存时间约1-2个月，需远离热源和潮湿环境。开封后尽快食用，避免空气接触导致氧化。