小米米粉和大米米粉哪个更合适?

小米米粉更适合消化功能较弱的人，口感细腻易煮烂；大米米粉则饱腹感更强，适合需要补充能量的人群。

对比

小米米粉：小米富含维生素B族，煮后质地软糯，适合老人、小孩或肠胃敏感者食用。每100克小米含9克蛋白质，煮成米粉后更容易吸收，但饱腹感稍弱，一顿需要吃150克左右才够。

大米米粉：大米淀粉含量高，口感偏硬有嚼劲，适合体力劳动者或运动后食用。每100克大米含7克蛋白质，煮后膨胀度大，一小碗（约120克）就能提供足够饱腹感，但消化时间较长。