五花肉和三层肉哪个贵?

五花肉比三层肉贵。五花肉肥瘦相间，层次分明，适合红烧、回锅等做法，市场需求大，价格自然高。三层肉虽然也有肥瘦分层，但肥肉比例更多，口感偏油腻，用途相对单一，价格便宜一些。

对比

五花肉：五花肉每斤价格比三层肉贵5到10元。它的肉质细嫩，肥瘦比例接近3:7，吃起来不腻，适合多种烹饪方式。餐厅里红烧肉、东坡肉等菜品都选用五花肉，销量好，商家定价也高。家庭采购时，五花肉常被优先挑选，尤其是带皮的精品部位，价格能达到普通猪肉的2倍。

三层肉：三层肉每斤价格比五花肉便宜3到8元。它的肥肉层较厚，瘦肉较少，适合做肉丸、炸猪排等。三层肉在菜市场供应量大，因为肥肉部分可以提炼猪油，利用率高。但很多人嫌它油腻，购买频率低，商家为了促销，常常降价处理。