炒锅双立人好还是铁锅好?

双立人炒锅和铁锅各有优势。双立人锅体轻便，导热快，适合快速翻炒，清洁方便；铁锅厚重，储热性好，适合煎炸，用越久越不粘。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

双立人炒锅：锅体轻，导热均匀，适合炒菜和煎蛋，新手也能轻松掌握。表面光滑，油污易清理，保养简单。价格较高，长期使用涂层可能磨损，不适合高温爆炒。

铁锅：厚重耐用，储热强，适合煎炸炖煮，能激发食物香味。用久了会形成自然油膜，越用越不粘。需要定期保养，防止生锈，初次使用需要开锅处理，重量较大，翻炒费力。