麦饭石锅用煤气好还是电磁炉好?

麦饭石锅用煤气灶更合适，因为火力大、升温快，能更好地保持锅体受热均匀，避免局部过热损坏涂层。电磁炉加热较慢，且功率不足时容易导致锅底温度不均，影响使用寿命。

对比

煤气灶：火力强劲，升温速度快，能瞬间达到高温，适合爆炒等烹饪方式。麦饭石锅直接接触明火，受热更均匀，涂层不易脱落。缺点是能耗较高，且需要通风环境，使用时要注意安全。

电磁炉：加热效率较低，升温慢，中小功率下锅底温度可能不够稳定。麦饭石锅导热性不如金属锅，电磁炉的磁场加热可能导致局部过热，长期使用可能损伤涂层。优点是操作方便，清洁简单，适合日常炖煮。