生日蛋糕放一晚上冷藏还是冷冻好?

生日蛋糕放一晚上冷藏更好。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持蛋糕湿润和风味，同时不会让质地变硬。冷冻虽然能保存更久，但会让蛋糕水分流失，口感变干，还容易吸收冰箱异味。

对比

冷藏：温度适中，蛋糕的奶油、水果和蛋糕体都能保持柔软，第二天吃时口感接近新鲜。冷藏还能防止蛋糕表面开裂，适合短期保存。但要注意密封，避免冰箱其他食物的味道渗入。

冷冻：低温能延长保存时间，但蛋糕容易脱水，变得干硬。解冻后需要重新整形，风味和口感都会打折扣。特别是含奶油的蛋糕，冷冻后分层明显，影响美观和味道。