干苇叶用凉水泡好还是用热水泡好?

干苇叶用凉水泡更好，这样能保持叶片完整，不易断裂，泡出的叶子更柔韧，适合包粽子或做其他用途。

对比

凉水泡苇叶：泡发时间较长，一般需要4到6小时，但叶片吸水均匀，质地柔软，不容易破损。泡好后叶片颜色鲜绿，有韧性，包东西时不容易裂开，适合需要长时间处理的用途。

热水泡苇叶：泡发快，10到20分钟就能变软，但叶片容易变脆，容易断裂，颜色也可能变暗。热水会让苇叶纤维受损，使用时容易破损，不适合需要完整叶片的场合。