粽子要放在速冻还是保鲜?

粽子建议放在速冻保存，能更好地保持口感和新鲜度。

对比

速冻：将粽子直接放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这样能锁住粽子的水分和香味，防止细菌滋生。速冻后的粽子可以保存2-3个月，食用前只需加热即可，口感接近新鲜制作的粽子。适合长期保存或批量制作的家庭。

保鲜：将粽子放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右。这种方法只能短期保存，大约3-5天。时间过长会导致粽子变硬、发黏，甚至变质。适合短期内吃完的情况，但口感会逐渐下降，不如速冻稳定。