三文鱼鱼腩和鱼肉哪个贵?

三文鱼鱼腩比鱼肉贵。鱼腩是三文鱼腹部脂肪丰富的部分，口感更香嫩，产量少，价格自然更高。鱼肉则是背部或侧身的肌肉部分，脂肪含量低，供应量大，价格相对便宜。

对比

三文鱼鱼腩：鱼腩富含脂肪，肉质肥美，适合生食或煎烤。由于脂肪层厚，加工时损耗大，每条鱼能提取的鱼腩量有限，市场稀缺性推高了价格。一斤鱼腩价格大约是鱼肉的2倍左右。

三文鱼鱼肉：鱼肉脂肪少，肉质紧实，适合多种烹饪方式。鱼腩以外的部位都能提取鱼肉，供应充足，价格亲民。一斤鱼肉价格通常比鱼腩低30到50元。