水果沙拉放冷藏还是冷冻?

水果沙拉放冷藏保存即可，冷藏温度在4摄氏度左右能保持新鲜口感，冷冻会让水果变软出水，影响口感。

对比

冷藏：水果沙拉在冰箱冷藏室放2-3天，能保持脆爽口感，维生素流失少，适合即食。草莓、苹果、梨等水果冷藏后甜度会略微提升，颜色也更鲜艳。取出后无需解冻，直接食用方便快捷。

冷冻：水果沙拉冷冻后存放时间可达1个月，但解冻后质地变软，水分渗出严重，口感变差。香蕉、猕猴桃等含水量高的水果冷冻后几乎失去原味，颜色也会变暗，更适合做成果昔或冰沙再食用。