鲜肉放冰柜三四天冷藏还是冷冻好?

鲜肉放冰柜三四天，冷藏保存更好。冷冻虽然能长期存放，但三四天时间短，冷冻会导致肉质变硬，口感变差。冷藏温度在0-4℃，能保持鲜肉的新鲜度和水分，适合短期存放。

对比

冷藏：三四天内，肉质保持柔软，水分不流失，烹饪后口感鲜嫩。温度稳定，不会破坏鲜肉的纤维结构，适合日常短期存放。冰箱冷藏区空间利用率高，取用方便。

冷冻：三四天冷冻时间太短，肉质容易结冰，解冻后水分流失多，口感发柴。反复冷冻还会影响肉质，增加细菌风险。适合长期存放，短期使用反而得不偿失。