木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶哪个好?

木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶各有优势，选择哪种取决于具体需求。木瓜蛋白酶分解蛋白质能力强，适合肉类嫩化；菠萝蛋白酶抗炎效果更好，适合缓解关节不适。

对比

木瓜蛋白酶：主要来自木瓜果实，能有效分解肉类纤维，让肉质更嫩。烹饪时加入少量木瓜蛋白酶，炖煮时间缩短一半。它还常用于护肤品，帮助去除老化角质，使用后皮肤触感更光滑。

菠萝蛋白酶：提取自菠萝茎部，主打抗炎消肿。运动后膝盖酸痛时，服用菠萝蛋白酶可减轻不适。它还能帮助消化，缓解饭后腹胀感。不过对菠萝过敏的人需谨慎使用，可能引发皮疹或瘙痒。