铁观音整叶好还是碎叶好?

铁观音整叶比碎叶更好，整叶保留了茶叶的完整形态，冲泡时香气更持久，茶汤口感更醇厚。碎叶虽然出味快，但容易泡出苦涩味，且不耐泡。

对比

铁观音整叶：整叶茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后叶片慢慢舒展，释放出兰花香和蜜香，茶汤清澈明亮，回甘明显。一泡可冲泡6-8次，每次口感稳定，适合慢慢品味。

铁观音碎叶：碎叶茶叶形态不规则，冲泡时茶味释放快，前几泡味道浓郁，但3-4泡后茶味变淡，容易发苦。碎叶适合快速出味，但香气不如整叶持久，适合赶时间时饮用。